가츠동

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 돈가스를 중불에서 앞뒤로 약 5분간 노릇하게 튀긴 후 2cm 두께로 썬다.

냉동 돈가스는 속까지 익도록 불을 너무 세게 하지 마세요. 에어프라이어(180도 15분)를 사용해도 좋습니다.

작은 프라이팬이나 소스팬에 물 100ml, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 혼다시 0.5작은술을 넣고 중불에서 끓인다.

시판 쯔유를 사용한다면 간장, 설탕, 혼다시 대신 쯔유 3~4큰술로 간을 맞추세요.

소스가 끓어오르면 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 약 2분간 더 끓인다.

양파 위에 미리 썰어둔 돈가스를 가지런히 올리고, 그 위로 달걀물을 원을 그리듯 붓는다.

뚜껑을 덮고 약불에서 약 1분간 달걀이 80% 정도만 익도록 반숙 상태로 익힌다.

달걀을 완전히 익히면 퍽퍽해지므로 잔열로 익힌다는 느낌으로 조리해야 부드럽습니다.

그릇에 따뜻한 밥을 담고 팬의 내용물을 밥 위에 미끄러뜨리듯 얹은 후 쪽파를 뿌려 마무리한다.