감자 고추장찌개
포슬포슬한 감자와 매콤달콤한 국물이 어우러진 밥도둑 찌개
30분난이도 하2인분
재료 12가지
2인분
감자2개(300g)
돼지고기 앞다리살 · 찌개용으로 썰어둔 것200g
양파1/2개
대파1/2대
청양고추 선택1개
멸치 다시마 육수500ml
고추장2큰술
고춧가루1큰술
진간장1큰술
다진 마늘1큰술
설탕0.5큰술
식용유1큰술
영상으로 확인 유튜브
얼큰한 맛이 감동적인 감자 고추장 찌개 만드는 법 [엄마의손맛]
엄마의손맛
[고추장찌개] 아무리 입맛이 없어도 두그릇 뚝딱!가능. 숟가락이 멈추지 않는 맛~ 재료는 냉장고 열면 다 있어요^^
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
[어남선생 레시피] 고추장찌개 레시피는 이걸로 종결! 삼겹살, 감자, 애호박 듬뿍! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230303 방송
KBS Entertain
만드는 순서 5단계
15분
감자 2개는 2cm 크기로 깍둑썰고, 돼지고기 200g은 한입 크기로 썰어 키친타월로 핏물을 제거합니다. 양파는 채 썰고 대파와 고추는 어슷썰기 합니다.
23분
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 돼지고기를 넣어 겉면이 하얗게 익을 때까지 약 3분간 볶습니다.
33분
감자를 넣고 2분간 더 볶은 뒤, 약불로 줄여 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 1분간 볶습니다.
고추장을 기름에 볶으면 텁텁함이 사라지지만, 타기 쉬우니 반드시 약불을 유지하며 저어주세요.
412분
육수 500ml를 붓고 센불로 올려 끓어오르면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 감자가 완전히 익을 때까지 12분간 끓입니다.
육수 대신 쌀뜨물을 사용하면 국물이 더 걸쭉하고 구수해집니다.
53분
양파, 대파, 고추를 넣고 중불에서 3분간 더 끓여 채소의 단맛을 낸 뒤 부족한 간은 소금으로 맞추고 마무리합니다.
고추장 브랜드마다 염도가 다르니 마지막에 국물 맛을 보고 싱거우면 소금을, 짜면 물을 약간 추가하세요.
요리보고 표준 레시피유튜브 영상 3개 참고조리 팁 포함2026-07-25