고추장 장떡
고추장과 된장의 감칠맛이 어우러진 쫀득하고 짭조름한 전통 부침개
20분난이도 하2인분
재료 7가지
2인분
부침가루150g
물150ml
고추장1.5큰술
된장0.5큰술
부추50g
청양고추 선택2개
식용유3큰술
영상으로 확인 유튜브
여름필수반찬! 식구들이 달려드는 부추장떡. 쫀득쫀득 감칠맛이 최고 맛나요
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
장떡 반죽 실패하시는 분들 다 모이세요! 전진주 요리연구가의 고추장떡 황금레시피~^^
배동성&전진주의 정밥TV
비오는날 먹기 좋은 매콤 장떡! (고추장떡)
자취생으로 살아남기 onehomelife
만드는 순서 6단계
13분
부추는 3cm 길이로 썰고, 청양고추는 얇게 송송 썰어 씨를 가볍게 털어 준비합니다.
23분
볼에 물 150ml를 붓고 고추장 1.5큰술과 된장 0.5큰술을 넣어 덩어리가 없도록 완전히 풀어줍니다.
사용하는 장의 염도에 따라 짠맛이 강할 수 있으니 된장의 양으로 간을 조절하세요.
32분
장물에 부침가루 150g을 넣고 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어 반죽을 만듭니다.
42분
반죽에 손질해둔 부추와 청양고추를 넣고 채소가 짓눌리지 않게 살살 버무립니다.
55분
팬을 중불로 달군 뒤 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 입 크기(지름 5~7cm)로 올립니다.
고추장이 들어간 반죽은 일반 전보다 훨씬 빨리 타므로 반드시 중약불을 유지하며 조리하세요.
65분
바닥면이 단단해지고 노릇해지면 뒤집어서 반대편도 2분 정도 충분히 익혀 완성합니다.
요리보고 표준 레시피유튜브 영상 3개 참고조리 팁 포함2026-07-21