길거리 토스트

볼에 계란 1개, 채 썬 양배추, 당근, 대파와 소금 1/4작은술을 넣고 젓가락으로 잘 섞습니다.

중약불로 달군 팬에 버터 10g을 녹인 후, 식빵 2장을 올려 앞뒤로 2분간 노릇하게 구워 따로 접시에 둡니다.

버터는 발연점이 낮아 쉽게 타므로 팬이 너무 뜨거워지지 않게 불 조절에 주의하세요.

팬을 키친타월로 가볍게 닦아낸 뒤 남은 버터 10g을 녹이고 계란 반죽을 식빵 크기에 맞춰 사각형 모양으로 올립니다.

중불에서 계란 반죽의 밑면이 익으면 뒤집어 반대편도 2분간 충분히 익힙니다.

양배추 두께에 따라 익는 속도가 다르니, 뒤집개로 눌렀을 때 단단한 느낌이 들 때까지 익혀주세요.

구워둔 식빵 한 면에 계란 부침을 올리고 그 위에 설탕 1큰술을 골고루 뿌립니다.

설탕 위에 케첩 1큰술을 지그재그로 뿌린 뒤 나머지 식빵으로 덮어 마무리합니다.