니수아즈 샐러드

감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 중불에서 12분에서 15분간 삶습니다.

감자 크기에 따라 익는 시간이 다르니 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가는지 확인하세요.

달걀은 끓는 물에 9분간 삶아 완숙으로 익힌 뒤 찬물에 식혀 껍질을 까고 4등분합니다.

그린빈은 끓는 물에 2분간 데친 후 즉시 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.

데친 후 바로 찬물에 넣어야 초록색이 선명하게 유지되고 아삭한 식감이 살아납니다.

방울토마토와 블랙 올리브는 반으로 자르고 참치 통조림은 채반에 받쳐 기름기를 완전히 제거합니다.

작은 볼에 올리브유, 레몬즙, 머스터드, 꿀, 소금, 후추를 넣고 소스가 분리되지 않도록 충분히 섞어 드레싱을 만듭니다.

머스터드가 수분과 기름을 연결하는 역할을 하므로 거품기로 빠르게 저어주면 농도가 걸쭉해집니다.

넓은 접시에 믹스 채소를 먼저 깔고 그 위에 준비한 모든 재료를 보기 좋게 담은 뒤 드레싱을 골고루 뿌려 완성합니다.