돼지고기 수육
잡내 없이 부드럽고 촉촉하게 삶아내는 정석 수육 레시피
80분난이도 하2인분
재료 10가지
2인분
돼지고기 삼겹살 또는 앞다리살 · 수육용 통고기600g
물1.5L
대파 · 흰 부분 위주1대
양파1/2개
마늘6알
생강 · 마늘 크기1톨
된장2큰술
통후추10알
커피 가루 선택 · 인스턴트 커피1/2작은술
소주 또는 청주100ml
영상으로 확인 유튜브
※간단 맛보장※ 혀에 살살 녹는 야들야들한 수육은~ 끓이고 바로 꺼내지 말고, 이렇게 해보세요🥇(+보관법)
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
수육에 커피 된장 넣지마세요 잡내 없이 육즙 꽉 찬 비법#건강레시피#수육레시피
건강쏙쏙
수육에 절대 '이것' 넣지마세요. 잡내없이 입에 살살~ 녹는 초간단 1등 레시피🥇
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
만드는 순서 6단계
120분
돼지고기는 찬물에 20분간 담가 핏물을 제거한 뒤 키친타월로 겉면의 물기를 닦아 준비합니다.
25분
냄비에 물 1.5L와 대파, 양파, 마늘, 생강, 된장, 통후추, 커피 가루를 넣고 강불에서 끓입니다.
31분
물이 팔팔 끓어오르면 준비한 고기와 소주 100ml를 넣습니다.
물이 끓을 때 고기를 넣어야 육즙이 빠져나가지 않고 겉면이 빠르게 코팅되어 식감이 좋아집니다.
410분
뚜껑을 연 상태로 강불에서 10분간 끓여 돼지고기의 잡내를 날려보냅니다.
540분
뚜껑을 닫고 중약불로 줄여 40분간 은근하게 삶습니다.
고기의 두께나 화력에 따라 익는 시간이 다르니, 젓가락으로 찔러 핏물이 나오지 않는지 확인하세요.
65분
불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 5분간 뜸을 들인 후, 고기를 건져 0.5cm 두께로 썰어 완성합니다.
요리보고 표준 레시피유튜브 영상 3개 참고조리 팁 포함2026-07-21