로제떡볶이

떡볶이 떡은 찬물에 10분간 담가 불리고, 어묵, 베이컨, 양파는 한입 크기로 썰어 준비합니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘, 양파, 베이컨, 소시지를 넣어 중불에서 3분간 노릇하게 볶습니다.

우유 200ml, 생크림 200ml를 붓고 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어 덩어리 없이 잘 풀어줍니다.

생크림 제품마다 유지방 함량이 다르므로 소스가 너무 빨리 꾸덕해지면 우유를 조금 더 추가하여 농도를 조절하세요.

소스가 끓어오르면 불린 떡과 어묵을 넣고 중약불에서 5~7분간 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다.

밀떡은 금방 불고 쌀떡은 익는 데 시간이 더 걸리니 떡이 말랑해질 때까지 시간을 가감하세요.

소스가 원하는 농도가 되면 소금과 후추로 부족한 간을 맞춘 뒤 불을 끄고 마무리합니다.