루꼴라 프로슈토 피자

오븐이나 에어프라이어를 190도로 예열합니다.

도우 위에 토마토 소스 3큰술을 중앙에서부터 바깥쪽으로 얇고 고르게 펴 바릅니다.

소스를 너무 많이 바르면 도우가 눅눅해질 수 있으니 테두리 1cm를 남기고 얇게 펴 발라주세요.

소스 위에 모짜렐라 치즈 100g을 골고루 뿌리고, 반으로 자른 방울토마토를 올립니다.

예열된 에어프라이어(또는 오븐)에 넣고 치즈가 완전히 녹아 노릇해질 때까지 7~10분간 굽습니다.

기기마다 화력이 다르므로 7분 이후부터는 치즈가 타지 않는지 수시로 확인하세요.

피자가 구워지는 동안 루꼴라를 찬물에 씻은 뒤 물기를 완전히 제거합니다.

루꼴라에 물기가 남아있으면 피자 도우가 금방 눅눅해지므로 키친타월로 꼼꼼히 닦아주는 것이 중요합니다.

구워진 피자를 꺼내어 그 위에 루꼴라를 풍성하게 올리고, 프로슈토를 손으로 한입 크기로 찢어 듬성듬성 얹습니다.

마지막으로 올리브유 1큰술과 발사믹 글레이즈를 지그재그로 뿌린 뒤 파마산 치즈 가루를 전체적으로 뿌려 완성합니다.