마늘볶음밥

통마늘 10알은 0.2cm 두께로 편 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 중약불에서 편마늘을 노릇한 황금색이 될 때까지 3분간 볶습니다.

마늘은 순식간에 타서 쓴맛이 날 수 있으므로 불이 세지 않도록 주의하며 계속 저어주세요.

마늘 향이 올라오면 썰어둔 대파를 넣고 1분간 더 볶아 파기름을 냅니다.

찬밥 200g을 넣고 주걱을 세워 자르듯 섞으며 중불에서 3분간 볶습니다.

밥이 너무 덩어리져 있다면 전자레인지에 30초만 데워 사용하면 훨씬 수월하게 볶아집니다.

팬의 한쪽 공간을 비워 진간장 1큰술을 붓고, 간장이 보글보글 끓으며 향이 올라오면 밥과 빠르게 섞습니다.

버터 1큰술을 넣고 고루 녹아 밥알에 코팅되도록 1분간 더 볶습니다.

맛을 보고 부족한 간은 소금과 후추를 약간 넣어 맞춘 뒤 불을 끕니다.