만두전골

멸치와 다시마를 넣고 물 1L를 부어 중불에서 15분간 끓여 육수 800ml를 준비합니다.

시판 육수 팩이나 코인 육수를 사용하면 조리 시간을 훨씬 단축할 수 있습니다.

알배기 배추는 4cm 크기로 썰고 표고버섯은 슬라이스하며 대파는 어긋썰기하여 손질합니다.

국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 섞어 전골 양념장을 만듭니다.

전골 냄비 바닥에 배추를 깔고 그 위에 버섯, 청경채, 소고기를 둘러 담은 뒤 중앙에 만두를 올립니다.

준비한 육수와 양념장을 냄비에 붓고 센 불에서 육수가 팔팔 끓어오를 때까지 가열합니다.

육수가 끓기 시작하면 중불로 줄여 만두가 완전히 익고 채소 숨이 죽을 때까지 약 5~7분간 더 끓여 마무리합니다.

냉동 만두의 크기와 종류에 따라 익는 시간이 다르니 만두피가 투명하게 부풀어 오를 때까지 충분히 익혀주세요.