매콤달콤 라볶이

떡볶이 떡은 찬물에 10분간 불려 준비하고, 어묵과 양배추는 한입 크기로, 대파는 어긋썰기 하여 준비합니다.

팬에 물 500ml를 붓고 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 강불에서 끓입니다.

국물이 끓어오르면 불린 떡과 양배추를 넣고 중강불에서 떡이 말랑해질 때까지 3분간 끓입니다.

라면 사리와 어묵을 넣고 면이 익을 때까지 중불에서 3~4분간 더 끓입니다.

라면이 수분을 빠르게 흡수하므로 국물이 너무 졸아들면 물을 50~100ml 정도 추가하여 농도를 조절하세요.

면이 원하는 식감보다 살짝 덜 익었을 때 대파와 삶은 달걀을 넣고 1분간 더 졸여 마무리합니다.

잔열에 면이 계속 익으므로 꼬들한 식감을 원한다면 평소 라면 삶는 시간보다 1분 일찍 불을 끄는 것이 좋습니다.