매콤달콤 제육덮밥

돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 한입 크기로 썰며, 양파, 대파, 양배추는 손질하여 준비합니다.

볼에 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

고추장 제품마다 당도와 염도가 다르니, 단맛을 좋아하면 설탕을 0.3큰술 정도 추가하세요.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 중강불에서 돼지고기를 먼저 넣어 고기 겉면이 하얗게 익을 때까지 약 3분간 볶습니다.

준비한 채소와 양념장을 넣고 중불에서 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 약 3분간 더 볶습니다.

양념이 타기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 물 2큰술을 넣어 촉촉하게 볶아주세요.

고기가 완전히 익으면 불을 끄고 참기름 0.5큰술을 둘러 가볍게 섞어 마무리합니다.

그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 볶은 제육을 넉넉히 올립니다.