매콤 두부조림

노릇하게 구운 두부에 매콤한 양념이 쏙 배어든 밥도둑 반찬

20분난이도 하2인분

재료 12가지

2인분

두부(부침용)1모(300g)

식용유2큰술

양파1/4개(50g)

대파1/2대(20g)

진간장3큰술

물100ml

고춧가루1.5큰술

설탕0.5큰술

다진 마늘0.5큰술

참기름1큰술

통깨0.5큰술

청양고추 선택1개

두부조림에 물넣지 마세요! 이대로만 하면 퍼지지 않고 쫀득쫀득. 맛이 남다른 대박 매콤두부조림이 됩니다🥇

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

[어남선생 레시피] 이런 두부조림은 처음! 일품 요리 그 자체★ [어남선생 두부조림] [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240531 방송

KBS Entertain

얼큰하고 매콤하게~ 밥도둑 두부조림! Hot and spicy dubujorim!

백종원 PAIK JONG WON

두부는 1cm 두께로 썰어 키친타월로 눌러 물기를 완전히 제거합니다.

두부의 수분을 충분히 제거해야 팬에서 구울 때 기름이 튀지 않고 식감이 쫄깃해집니다.

3분

양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 0.5cm 두께로 송송 썰어 준비합니다.

2분

볼에 진간장, 물, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

2분

팬에 식용유를 두르고 중불에서 두부를 올려 앞뒤로 노릇해질 때까지 각 3분씩 굽습니다.

6분

구워진 두부 위에 양파를 올리고 양념장을 골고루 부은 뒤 중불에서 끓입니다.

2분

양념이 끓기 시작하면 약불로 줄이고 수분이 반으로 줄어 자작해질 때까지 약 5분간 조립니다.

사용하는 팬의 넓이에 따라 수분 증발 속도가 다르므로 양념이 바닥에 눌어붙지 않는지 중간에 확인하세요.

5분

마지막으로 대파, 청양고추, 참기름, 통깨를 뿌려 1분간 더 조려 마무리합니다.

1분

요리보고 표준 레시피유튜브 영상 3개 참고조리 팁 포함2026-07-21