매콤 토마토 해산물 스튜
신선한 해산물과 토마토의 감칠맛이 어우러진 시원하고 칼칼한 스튜
30분난이도 중2인분
재료 12가지
2인분
바지락 · 해감된 것200g
새우 · 중사이즈8마리
오징어 · 몸통 위주1/2마리
마늘 · 편으로 썰기5알
양파 · 다지기1/2개
올리브유3큰술
페페론치노 선택 · 으깨서 사용1작은술
화이트 와인 선택 · 맛술로 대체 가능50ml
토마토 소스 · 시판용400g
물200ml
소금약간
후추약간
영상으로 확인 유튜브
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스페인 집밥Mama Española
따끈한 해산물 토마토스튜 I 쉽고 맛있는 감자구이 샐러드 I Tomato seafood Stew I Potato Salad
유지니아 테이블 Eugenia's Table
[어남선생 레시피] 만원 파티 요리! 칼칼한 국물이 예술 [토마토홍합파스탕] 홍합이 싼 지금 드세요 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 231208 방송
KBS Entertain
만드는 순서 6단계
110분
바지락은 해감하여 준비하고 새우와 오징어는 깨끗이 씻어 한입 크기로 손질합니다.
22분
냄비에 올리브유 3큰술을 두르고 편마늘과 다진 양파를 중불에서 2분간 노릇하게 볶습니다.
32분
페페론치노와 손질한 해산물을 넣고 강불에서 2분간 볶아 비린내를 날립니다.
해산물에서 나오는 수분이 충분히 날아가야 풍미가 진해집니다.
41분
화이트 와인 50ml를 넣고 강불에서 1분간 끓여 알코올 향을 제거합니다.
510분
토마토 소스 400g과 물 200ml를 넣고 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10분간 뭉근하게 끓입니다.
사용하는 소스의 염도에 따라 물의 양을 50ml 내외로 조절하여 농도를 맞추세요.
65분
해산물이 충분히 익고 국물이 걸쭉해지면 소금과 후추로 간을 하고 마무리합니다.
요리보고 표준 레시피유튜브 영상 3개 참고조리 팁 포함2026-07-21