베이컨 볶음밥

대파는 송송 썰고, 베이컨은 1cm 폭으로 먹기 좋게 자릅니다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파를 넣어 중불에서 2분간 볶아 향긋한 파기름을 냅니다.

베이컨을 넣고 중강불에서 2분간 노릇해질 때까지 충분히 볶아 기름을 뺍니다.

볶은 재료를 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 계란 1개를 풀어 1분간 스크램블을 만듭니다.

찬밥 1공기를 넣고 주걱을 세워 밥알을 가르듯 섞으며 2분간 골고루 볶습니다.

즉석밥을 사용할 경우 데우지 않고 바로 넣어야 수분이 적어 고슬고슬한 식감을 살릴 수 있습니다.

팬의 빈 공간에 진간장 1큰술을 부어 10초간 보글보글 끓여 불맛을 낸 뒤 밥과 섞고, 굴소스 0.5큰술을 추가합니다.

베이컨 제품마다 염도가 다르므로, 간장을 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보며 조절하는 것이 실패를 줄이는 방법입니다.

강불로 올려 1분간 빠르게 볶아 수분을 날린 후, 후추와 참기름을 뿌려 마무리합니다.