새우까스덮밥

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 예열한 뒤, 냉동 새우까스를 앞뒤로 노릇하게 4~5분간 튀겨냅니다.

에어프라이어 이용 시 180도에서 12분간 조리하면 기름기를 줄일 수 있습니다.

양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.

작은 팬에 물 100ml, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 중불에서 끓입니다.

소스가 끓어오르면 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 약 2분간 더 끓입니다.

튀겨둔 새우까스를 소스 위에 올리고, 가볍게 푼 달걀물을 새우까스 주변으로 빙 둘러 넣습니다.

달걀을 완전히 풀지 않고 대충 섞어야 흰자와 노른자의 색감이 살아나 더 먹음직스럽습니다.

뚜껑을 덮고 약불에서 1분간 달걀을 반숙 상태로 익힌 뒤 불을 끕니다.

그릇에 밥을 담고 팬의 내용물을 조심스럽게 옮겨 담은 후 송송 썬 대파를 올려 완성합니다.