생망고 우유 빙수

우유 500ml와 연유 3큰술을 지퍼백에 넣고 입구를 봉한 뒤 흔들어 섞습니다.

지퍼백을 평평하게 눕혀서 냉동실에 5시간 이상 얼려야 나중에 부수기 편합니다.

망고는 깨끗이 씻어 가운데 씨를 피해 양옆을 자른 후, 과육에 격자무늬 칼집을 넣어 숟가락으로 떠냅니다.

망고가 너무 익어 물렁하다면 칼집 대신 얇게 슬라이스하는 것이 모양 잡기에 좋습니다.

냉동실에서 꽁꽁 얼린 우유 지퍼백을 꺼내 실온에 2분간 두었다가 밀대나 손으로 두드려 잘게 부숩니다.

차갑게 보관한 빙수용 그릇에 부순 우유 얼음의 절반을 소복하게 담습니다.

얼음 위에 망고 시럽 1큰술을 뿌리고 남은 우유 얼음을 모두 쌓아 올립니다.

손질한 망고 과육을 얼음 위에 듬뿍 얹고 남은 연유 2큰술을 골고루 뿌린 뒤 애플민트로 장식합니다.