소고기 타코

양파와 토마토는 사방 0.5cm 크기로 다지고, 양상추는 0.5cm 두께로 채 썰어 준비합니다.

중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 양파의 절반을 넣어 2분간 투명해질 때까지 볶습니다.

강불로 올린 뒤 다진 소고기를 넣고 고기 겉면의 핏기가 사라질 때까지 약 3분간 볶습니다.

고기에서 나오는 수분을 충분히 날려주어야 잡내 없이 고소한 맛이 살아납니다.

타코 시즈닝 2큰술과 물 50ml를 넣고 중약불에서 국물이 거의 없어질 때까지 5분간 졸입니다.

시판 시즈닝마다 염도가 다르므로 처음에는 1.5큰술만 넣고 간을 본 뒤 추가하세요.

아무것도 두르지 않은 마른 팬을 약불에 올리고 또띠아를 앞뒤로 30초씩 살짝 구워 수분을 날립니다.

너무 오래 구우면 또띠아가 딱딱해져 접을 때 깨질 수 있으니 부드러운 상태를 유지해야 합니다.

구운 또띠아 위에 볶은 소고기, 양상추, 남은 양파, 토마토, 치즈 순으로 올린 뒤 사워크림을 곁들여 완성합니다.