소유 라멘

대파는 얇게 송송 썰고, 김은 사각형으로 자르며, 미리 준비한 반숙란은 반으로 갈라 고명을 준비합니다.

프라이팬을 중불로 달궈 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 구워 차슈 대용 고기를 만듭니다.

냄비에 사골 육수 500ml, 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 0.5작은술을 넣고 강불에서 한소끔 끓입니다.

시판 육수 제품마다 기본 간이 다르므로, 간장을 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보며 가감하세요.

다른 냄비에 물을 넉넉히 끓여 라멘 생면을 넣고 2분간 삶은 뒤 채반에 받쳐 물기를 완전히 제거합니다.

면마다 권장 조리 시간이 다르니 봉지 뒷면의 시간을 확인하되, 국물에 넣었을 때 퍼지는 것을 방지하려면 30초 일찍 건지는 것이 좋습니다.

면 그릇에 삶은 면을 먼저 담고 끓여둔 뜨거운 육수를 붓습니다.

면 위에 구운 삼겹살, 반숙란, 대파, 김을 보기 좋게 올려 마무리합니다.