아삭한 콩나물밥

쌀 2컵을 깨끗이 씻어 찬물에 30분간 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺍니다.

콩나물 300g은 흐르는 물에 2~3번 씻어 물기를 제거하고 지저분한 꼬리는 떼어냅니다.

다진 소고기 100g에 간장 1작은술, 다진 마늘 0.5작은술을 넣어 밑간합니다.

전기밥솥 내솥에 불린 쌀을 넣고 물 360ml를 붓습니다.

콩나물에서 수분이 나오므로 평소 밥물보다 10% 정도 적게 잡아야 밥이 질어지지 않습니다.

쌀 위에 밑간한 소고기를 넓게 펴 올리고 그 위에 콩나물을 듬뿍 얹은 뒤 취사 버튼을 누릅니다.

밥이 되는 동안 간장, 고춧가루, 대파, 마늘, 참기름, 통깨, 설탕을 섞어 양념장을 만듭니다.

기호에 따라 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 맛이 살아나 더욱 맛있습니다.

취사가 완료되면 콩나물이 뭉개지지 않도록 주걱으로 살살 섞어 그릇에 담고 양념장을 곁들입니다.