옛날 과일 사라다

사과와 배는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 닦아낸 후, 씨를 제거하고 2cm 크기의 정육면체 모양으로 깍둑썰기합니다.

오이는 길게 4등분 하여 수분이 많은 씨 부분을 칼로 도려낸 뒤, 과일과 비슷한 2cm 크기로 썹니다.

오이 씨를 제거해야 시간이 지나도 물이 생기지 않아 드레싱이 묽어지지 않고 아삭함이 유지됩니다.

단감은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 2cm 크기로 썰고, 맛살은 2cm 길이로 토막 냅니다.

넓은 믹싱볼에 마요네즈 4큰술, 설탕 0.5큰술, 레몬즙 1작은술, 소금 약간을 넣고 설탕 입자가 보이지 않을 때까지 충분히 섞어 드레싱을 만듭니다.

준비한 과일, 오이, 맛살, 건포도, 땅콩을 드레싱이 담긴 볼에 모두 넣습니다.

주걱을 이용해 아래에서 위로 가볍게 버무리며 모든 재료에 드레싱이 골고루 코팅되도록 2분간 섞어 마무리합니다.

너무 세게 힘을 주어 버무리면 과일에서 즙이 나와 맛이 흐려질 수 있으니 가볍게 섞어주는 것이 포인트입니다.