옛날 핫도그

소시지는 끓는 물에 1분간 데쳐 불순물을 제거한 뒤, 키친타월로 물기를 완전히 닦아냅니다.

물기를 제거한 소시지 중앙에 나무 꼬치를 깊숙이 꽂아 고정합니다.

볼에 핫도그 믹스 200g, 우유 100ml, 달걀 1개를 넣고 거품기로 덩어리 없이 섞어 걸쭉한 반죽을 만듭니다.

반죽이 너무 묽으면 소시지에서 흘러내리니, 주르륵 흐르지 않고 툭툭 떨어지는 농도로 맞추세요.

긴 컵에 반죽을 옮겨 담고 소시지를 담갔다 빼며 반죽 옷을 고르게 입힙니다.

반죽 입힌 소시지를 빵가루 위에 올리고 손으로 가볍게 눌러가며 빵가루를 듬뿍 묻힙니다.

팬에 식용유를 붓고 중불에서 170도까지 가열한 뒤, 핫도그를 넣어 2~3분간 굴려가며 노릇하게 튀깁니다.

빵가루를 넣었을 때 1~2초 내로 바로 떠오르면 적정 온도입니다. 불이 너무 세면 속이 익기 전 겉면만 탈 수 있으니 주의하세요.

튀겨진 핫도그의 기름을 살짝 뺀 뒤 취향에 따라 설탕을 묻히고 케첩을 뿌려 마무리합니다.