오므라이스

양파, 당근, 햄을 0.5cm 크기로 잘게 다져 준비합니다.

중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파를 2분간 볶다가 투명해지면 당근과 햄을 넣어 2분 더 볶습니다.

팬의 한쪽으로 재료를 밀어두고 빈 공간에 케첩 2큰술, 진간장 1/2큰술, 설탕 1/2작은술을 넣어 보글보글 끓어오르면 전체적으로 섞어줍니다.

소스의 수분을 살짝 날려주어야 밥이 질척이지 않고 풍미가 살아납니다.

약불로 줄인 뒤 밥을 넣고 주걱을 세워 가르듯 섞으며 3분간 볶은 후 소금과 후추로 부족한 간을 맞춥니다.

찬밥을 사용할 경우 덩어리가 지지 않도록 미리 전자레인지에 30초 정도 데워 사용하면 볶기 수월합니다.

다른 팬에 식용유 1큰술과 버터를 녹인 뒤, 잘 푼 달걀물을 부어 중약불에서 얇고 넓게 펴서 익힙니다.

달걀 윗면이 80% 정도 익었을 때 볶음밥을 가운데 길게 올리고 양 끝을 접어 접시에 뒤집어 담아 완성합니다.