월도프 샐러드

사과는 껍질째 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 1.5cm 크기의 정육면체 모양으로 썬다.

사과 갈변이 걱정된다면 썰자마자 설탕물이나 레몬물에 잠시 담갔다 물기를 완전히 제거하고 사용하세요.

셀러리는 겉면의 질긴 섬유질을 칼로 살짝 벗겨낸 뒤 사과와 비슷한 크기로 썬다.

마른 팬을 중불로 예열한 뒤 호두를 넣고 2분간 볶아 고소한 향을 올린 후 굵게 다진다.

호두는 잔열에 금방 탈 수 있으므로 노릇해지기 시작하면 즉시 불에서 내려 넓은 접시에 옮겨 식히세요.

큰 볼에 마요네즈 4큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금과 후추 약간을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다.

준비한 소스 볼에 사과, 셀러리, 호두, 건포도를 모두 넣고 소스가 골고루 묻도록 가볍게 버무린다.

사과에서 수분이 나올 수 있으므로 가급적 먹기 직전에 버무려야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.

접시에 깨끗이 씻어 물기를 뺀 양상추를 깔고 그 위에 완성된 샐러드를 소복하게 담아 마무리한다.