잣죽
고소하고 부드러운 풍미가 일품인 영양 가득한 보양 죽
40분난이도 중2인분
재료 4가지
2인분
쌀 · 1시간 이상 충분히 불린 것160g
잣 · 고깔을 제거하여 준비60g
물 · 나누어서 사용1L
소금 선택1/2작은술
영상으로 확인 유튜브
[잣죽][입맛 없을 때 영양 보양식]Pine nut porridge[엄마가 딸에게]
엄마가 딸에게 from Mom to Daughter
영양만점 잣죽 맛있게 끓이는 법, 몸을 따뜻하게 해준대요.
덕이이모 cookingTV
크림같이 꾸덕한 잣죽 끓이는 법! 피부가 보들보들해져요
풀씨의요리노트(pulssi's cook)
만드는 순서 6단계
13분
불린 쌀 160g과 물 200ml를 믹서기에 넣고 입자가 보이지 않을 정도로 아주 곱게 갑니다.
22분
믹서기에 잣 60g과 물 200ml를 넣고 곱게 갑니다.
잣을 너무 오래 갈면 기름기가 분리되어 풍미가 떨어질 수 있으니 입자가 없어지면 바로 멈추세요.
310분
냄비에 간 쌀과 남은 물 600ml를 붓고 중불에서 나무 주걱으로 바닥을 저어가며 끓입니다.
죽이 끓기 시작하면 바닥이 금방 눌어붙으므로 한 방향으로 계속 저어주는 것이 중요합니다.
45분
쌀풀이 투명하게 익어 걸쭉한 농도가 되면, 갈아둔 잣 물을 냄비에 모두 붓고 약불로 줄입니다.
55분
잣의 향이 날아가지 않도록 약불에서 3~5분 정도 뭉근하게 더 끓여 완성합니다.
61분
완성된 죽을 그릇에 담고 소금은 별도로 곁들여 먹기 직전에 간을 합니다.
조리 중에 소금을 넣으면 죽이 삭아서 물처럼 묽어질 수 있으니 반드시 먹기 직전에 간을 하세요.
요리보고 표준 레시피유튜브 영상 3개 참고조리 팁 포함2026-07-21