참치마요 주먹밥

캔 참치는 체에 밭쳐 숟가락으로 꾹꾹 눌러 기름기를 최대한 제거합니다.

참치 기름을 제대로 제거하지 않으면 주먹밥의 형태가 쉽게 무너지고 느끼해질 수 있습니다.

볼에 기름을 뺀 참치, 마요네즈 3큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어 속재료를 만듭니다.

다른 넓은 볼에 따뜻한 밥 400g을 담고 소금 0.3작은술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술을 넣어 주걱으로 자르듯 섞습니다.

밥이 너무 뜨거우면 마요네즈가 녹아 흘러내릴 수 있으므로 김을 한 번 식힌 뒤 섞어주세요.

밥을 한 입 크기(약 50g)로 덜어 손바닥 위에 펼치고, 가운데에 참치마요 속재료를 1작은술 정도 올립니다.

밥으로 속재료를 감싸듯 오므린 뒤, 양손으로 단단하게 쥐어 동그란 모양을 만듭니다.

완성된 밥덩어리를 김가루가 담긴 접시에 굴려 겉면에 김가루를 골고루 묻힙니다.

김가루 자체의 염도가 브랜드마다 다르므로, 밥의 소금 간을 조절하여 전체적인 간을 맞추세요.