청포묵무침
투명하고 쫄깃한 묵에 고소한 김가루를 더한 담백한 반찬
20분난이도 하2인분
재료 9가지
2인분
청포묵1모(320g)
미나리 · 4cm 길이로 절단30g
당근 · 가늘게 채썰기20g
조미 김가루2큰술
진간장1큰술
참기름1큰술
설탕0.5작은술
소금1/4작은술
통깨1작은술
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업소용 청포묵 무침 만들기!다이어트 인기식품 청포묵 밑반찬 만들기!
맛연사
청포묵무침 | 청포묵만들기 | 청포묵다이어트 | 고소한청포묵무침 [딸을 위한 레시피]
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
소금을 넣어주세요. 기사식당 청포묵김무침 맛집비결! 국간장과 이것을 넣어요
요리왕비룡 Korean Food Cooking
만드는 순서 7단계
13분
청포묵을 0.7cm 두께, 5cm 길이의 스틱 모양으로 일정하게 썹니다.
23분
미나리는 4cm 길이로 썰고, 당근은 5cm 길이로 얇게 채 썰어 준비합니다.
32분
끓는 물에 썰어둔 청포묵을 넣고 중불에서 1~2분간 데칩니다.
하얀 묵이 투명하게 변할 때 건져내야 식감이 쫄깃하고 부서지지 않습니다.
42분
데친 묵을 찬물에 가볍게 헹군 뒤 채반에 받쳐 물기를 완전히 제거합니다.
52분
볼에 물기를 뺀 묵을 담고 소금 1/4작은술과 참기름 0.5큰술을 먼저 넣어 버무려 밑간을 합니다.
63분
준비한 당근과 미나리를 넣고 진간장 1큰술, 설탕 0.5작은술, 남은 참기름 0.5큰술을 넣어 가볍게 무칩니다.
72분
마지막에 김가루와 통깨를 뿌려 가볍게 섞어 마무리합니다.
김가루를 미리 넣으면 묵의 수분 때문에 눅눅해지고 색이 탁해지므로 반드시 서빙 직전에 넣으세요.
요리보고 표준 레시피유튜브 영상 3개 참고조리 팁 포함2026-07-21