치킨마요덮밥

치킨을 한입 크기로 잘라 마른 팬에 중불로 3분간 볶거나 에어프라이어 180도에서 5분간 데워 바삭함을 살립니다.

냉동 치킨 제품마다 해동 시간이 다르니 속까지 따뜻해졌는지 확인 후 시간을 조절하세요.

달걀 2알을 풀어 소금 한 꼬집을 넣고, 식용유를 두른 팬에 약불에서 부드럽게 1분간 저어가며 스크램블하여 따로 덜어둡니다.

양파를 0.5cm 두께로 채 썰어 준비합니다.

팬에 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 물 3큰술을 넣고 중불에서 소스가 끓어오를 때까지 기다립니다.

소스가 끓으면 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해지며 소스가 절반으로 줄어들 때까지 약 3분간 조립니다.

간장 브랜드마다 염도가 다를 수 있으니 소스가 너무 짜게 느껴지면 물을 1큰술 추가해 조절하세요.

그릇에 따뜻한 밥을 담고 가장자리에 스크램블 에그를 두른 뒤, 중앙에 조린 양파와 남은 소스를 모두 붓습니다.

양파 위에 데워둔 치킨을 얹고 마요네즈를 지그재그로 뿌려 마무리합니다.

마요네즈 입구가 넓다면 위생봉투에 담아 모서리를 아주 작게 잘라 뿌리면 훨씬 깔끔하게 모양을 낼 수 있습니다.