치킨 파히타

닭가슴살을 1cm 두께로 길게 썰고 고춧가루, 큐민가루, 마늘가루, 소금, 후추를 넣어 골고루 버무려 10분간 재워둡니다.

시판 타코 시즈닝을 사용할 경우 제품마다 염도가 다르므로 소금 양을 줄여서 조절하세요.

양파와 파프리카를 닭고기와 비슷한 1cm 두께로 길게 채 썰어 준비합니다.

중불로 달군 프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 양념한 닭고기를 넣어 5분간 노릇하게 익힙니다.

고기가 거의 익으면 손질한 양파와 파프리카를 넣고 강불에서 3분간 빠르게 볶아 채소의 아삭함을 살립니다.

채소에서 수분이 나오면 맛이 흐려지므로 반드시 강불에서 짧은 시간 내에 볶아내는 것이 포인트입니다.

기름을 두르지 않은 깨끗한 팬을 약불로 예열한 뒤 또띠아를 앞뒤로 30초씩 살짝 구워 따뜻하고 부드럽게 만듭니다.

볶은 재료를 접시에 옮겨 담고 구운 또띠아와 사워크림, 살사 소스를 곁들여 완성합니다.