카프레제 샐러드

토마토와 바질을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 토마토는 꼭지를 제거하고 키친타월로 물기를 완전히 닦아냅니다.

토마토를 0.7cm 두께로 일정하게 슬라이스합니다.

생모짜렐라 치즈를 봉지에서 꺼내 토마토와 비슷한 0.7cm 두께로 썰어줍니다.

치즈의 물기를 키친타월로 가볍게 눌러 제거해야 접시에 물이 생기지 않고 깔끔합니다.

넓은 접시에 토마토와 치즈를 번갈아 가며 겹쳐서 원형이나 일렬로 보기 좋게 배치합니다.

치즈와 토마토 사이에 생바질 잎을 하나씩 끼워 넣거나 그 위에 자연스럽게 올립니다.

작은 볼에 올리브유 3큰술, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 섞어 드레싱을 만든 뒤 전체적으로 골고루 뿌립니다.

마지막으로 발사믹 글레이즈를 지그재그 모양으로 뿌려 마무리합니다.

발사믹 식초보다 점성이 있는 '글레이즈' 제품을 사용해야 재료에 잘 흡착되고 모양이 예쁘게 유지됩니다.