콩나물잡채
아삭한 콩나물과 쫄깃한 당면이 어우러진 담백하고 고소한 별미
30분난이도 중2인분
재료 12가지
2인분
당면150g
콩나물200g
양파 · 약 80g1/2개
당근 · 약 40g1/4개
부추 선택30g
진간장4큰술
설탕2큰술
다진 마늘1큰술
참기름1큰술
통깨1큰술
식용유2큰술
후추약간
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[콩나물잡채] 이렇게 해드세요. 아삭한 맛이 일품! | Soybean Sprout Japchae
엄마의손맛
초간단 어묵콩나물잡채 너무너무 맛있어요
김대석 셰프TV
[최요비] 콩나물과 당면만 있으면 엄청난 요리가 탄생합니다.. 콩나물, 무치지 말고 익히세요! 그냥 잡채보다 훨씬 간단하고 쉬운 '콩나물잡채' 만드는 법 | 임미자
EBS 최고의 요리비결
만드는 순서 7단계
17분
당면을 끓는 물에 넣고 6분간 삶은 뒤, 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 빼둡니다.
당면 제품마다 삶는 시간이 다르니 포장지의 권장 시간을 확인하세요.
25분
콩나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 뚜껑을 연 채 3분간 데친 후 찬물에 식힙니다.
콩나물을 너무 오래 데치면 아삭한 식감이 사라지고 질겨질 수 있습니다.
35분
양파와 당근은 0.3cm 두께로 채 썰고, 부추는 5cm 길이로 썰어 준비합니다.
43분
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 양파와 당근을 2분간 볶아 투명해질 때까지 익힙니다.
53분
팬에 식용유 1큰술을 추가하고 삶은 당면과 준비한 양념(간장, 설탕, 마늘, 후추)을 넣어 중약불에서 2분간 볶습니다.
62분
당면에 양념이 배면 볶아둔 채소와 데친 콩나물, 부추를 넣고 강불에서 1분간 빠르게 섞으며 볶습니다.
71분
불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 고루 버무려 완성합니다.
요리보고 표준 레시피유튜브 영상 3개 참고조리 팁 포함2026-07-27