클래식 홈메이드 와플

볼에 박력분 200g, 베이킹파우더 4g, 설탕 30g, 소금 1g을 넣고 거품기로 가볍게 섞어 가루 재료를 준비합니다.

다른 볼에 달걀 1개와 우유 200ml, 바닐라 익스트랙 2ml를 넣고 멍울이 없도록 잘 풀어줍니다.

가루 재료가 담긴 볼에 준비한 액체 재료를 붓고 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞은 뒤, 녹인 버터 40g을 넣어 매끄럽게 마무리합니다.

반죽을 너무 오래 저으면 글루텐이 형성되어 와플이 질겨질 수 있으니 가볍게 섞어주세요.

와플 메이커를 예열하고, 반죽이 달라붙지 않도록 팬 표면에 녹인 버터나 식용유를 붓으로 얇게 바릅니다.

예열된 팬의 80% 정도 높이까지 반죽을 붓고 뚜껑을 닫아 약 3~5분간 노릇하게 굽습니다.

와플기마다 화력이 다르므로 김이 더 이상 나지 않을 때까지 굽거나 중간에 구움색을 확인하며 시간을 조절하세요.

구워진 와플을 식힘망에 올려 1~2분간 한 김 식혀 수분을 날려줍니다.