탄두리치킨

닭다리살(500g)은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 양념이 잘 배도록 살코기 부분에 깊게 칼집을 2~3번 냅니다.

볼에 요거트(100g), 카레가루(3큰술), 고춧가루(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 다진 생강(0.5큰술), 레몬즙(1큰술), 소금(0.5작은술), 후추(0.5작은술)를 섞어 양념장을 만듭니다.

카레가루의 염도에 따라 소금 양을 조절하세요. 매운맛을 원하면 고춧가루를 더 추가해도 좋습니다.

손질한 닭고기에 양념장을 골고루 바른 뒤, 랩을 씌워 냉장고에서 최소 30분 이상 숙성시킵니다.

에어프라이어를 180도로 5분간 예열한 뒤, 바스켓에 닭고기가 겹치지 않게 놓습니다.

종이호일을 깔면 기름이 빠지지 않아 눅눅해질 수 있으니 석쇠 위에 바로 올리는 것을 추천합니다.

180도 온도에서 15분간 먼저 익힙니다.

닭고기를 뒤집은 뒤 다시 180도에서 10분간 노릇하게 익힙니다.

에어프라이어 기기마다 화력이 다르니 고기 상태를 확인하며 시간을 2~3분 내외로 조절하세요.

마지막으로 녹인 버터(1큰술)를 닭고기 표면에 바르고 200도에서 2분간 구워 풍미와 색감을 더해 마무리합니다.