토마토 바질 브루스케타

방울토마토는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 뒤 0.5cm 크기로 잘게 다지듯 썬다.

볼에 다진 토마토, 채 썬 바질 잎, 다진 마늘 1쪽분, 올리브유 1큰술, 발사믹 식초 1큰술, 소금, 후추, 꿀을 넣고 고루 섞는다.

토마토에서 수분이 나와 맛이 어우러지도록 실온에서 10분 정도 마리네이드하면 풍미가 깊어집니다.

마른 팬을 중불로 달군 뒤 슬라이스한 바게트를 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워낸다.

에어프라이어를 사용할 경우 180도에서 3~5분간 구우면 겉면이 더욱 균일하게 바삭해집니다.

구워진 뜨거운 바게트의 단면에 통마늘 1쪽의 단면을 대고 문질러 마늘 향을 입힌다.

마늘 향을 입힌 빵 위에 남은 올리브유를 살짝 바르고 마리네이드한 토마토 믹스를 넉넉히 올려 완성한다.

토마토 믹스의 국물을 너무 많이 올리면 빵이 금방 눅눅해지므로 건더기 위주로 올리는 것이 좋습니다.