파인애플볶음밥

양파와 파인애플은 1cm 크기로 깍둑썰기하고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파와 다진 마늘을 넣어 중불에서 1분간 볶아 향을 냅니다.

새우와 양파를 넣고 중강불에서 2분간 새우 색이 변할 때까지 볶습니다.

볶은 재료를 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 달걀을 풀어 30초간 스크램블을 만든 뒤 재료와 섞습니다.

밥과 굴소스 1큰술, 진간장 0.5큰술, 설탕 0.5작은술을 넣고 강불에서 3분간 고슬고슬하게 볶습니다.

찬밥을 사용해야 수분이 적어 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아집니다.

마지막으로 썰어둔 파인애플과 캐슈넛을 넣고 강불에서 1분간 빠르게 볶은 뒤 후추를 뿌려 마무리합니다.

파인애플을 너무 오래 볶으면 과즙이 나와 밥이 질척해질 수 있으니 마지막에 짧게 볶아주세요.