해물된장찌개

바지락은 소금물에 씻어 물기를 빼고, 새우는 등 쪽의 내장을 제거하여 준비합니다.

감자, 애호박, 양파는 1.5cm 크기로 깍둑썰기하고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썹니다.

냄비에 물 500ml와 딱딱한 채소인 감자를 먼저 넣고 센 불에서 끓어오를 때까지 약 3분간 가열합니다.

물이 끓기 시작하면 된장 2큰술을 체에 걸러 곱게 풀어준 뒤 중불로 줄입니다.

집된장은 시판 된장보다 짤 수 있으므로 1.5큰술을 먼저 넣고 간을 보며 추가하세요.

준비한 바지락, 새우, 애호박, 양파를 넣고 중불에서 해산물이 익을 때까지 5분간 끓입니다.

해산물을 너무 오래 끓이면 살이 질겨지고 크기가 줄어드니 채소가 반쯤 익었을 때 넣는 것이 좋습니다.

두부, 다진 마늘, 고춧가루, 대파, 청양고추를 넣고 2분간 더 끓여 완성합니다.