해물 볶음우동

양파와 양배추는 1cm 폭으로 채 썰고 대파는 송송 썹니다. 오징어는 한입 크기로 썰어 준비합니다.

끓는 물에 우동 면을 넣고 면이 자연스럽게 풀릴 때까지 약 1분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.

면마다 삶는 시간이 다르니 봉지의 조리 시간을 확인하세요. 너무 오래 삶으면 볶을 때 퍼질 수 있습니다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 다진 마늘 0.5큰술과 대파, 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 2분간 볶습니다.

강불로 올린 뒤 새우, 오징어, 양배추를 넣고 해산물이 익어 색이 변할 때까지 2분간 빠르게 볶습니다.

삶아둔 우동 면과 소스(굴소스 1.5큰술, 간장 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 물 2큰술)를 넣습니다.

소스가 면에 골고루 배도록 강불에서 2분간 더 볶아 완성합니다.

소스의 염도는 브랜드마다 다르므로 간을 보고 싱거우면 굴소스를 약간 추가하세요.

그릇에 담고 취향에 따라 가쓰오부시나 후추를 뿌려 마무리합니다.