햄볶음밥

햄, 양파, 당근은 0.5cm 크기로 잘게 다지고 대파는 송송 썰어 준비합니다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 대파를 1분간 볶아 파기름을 내줍니다.

파 향이 올라오면 다진 햄, 양파, 당근을 넣고 중강불에서 3분간 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

볶은 재료를 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 달걀을 풀어 스크램블을 만든 뒤 재료와 섞습니다.

밥 200g을 넣고 주걱을 세워 밥알을 가르듯 섞으며 중불에서 2분간 볶습니다.

찬밥을 사용할 경우 전자레인지에 30초~1분 정도 살짝 데워주면 밥알을 풀기 훨씬 수월합니다.

팬 중앙을 비워 진간장 1큰술을 붓고 보글보글 끓어오르면 밥과 빠르게 섞어 불맛을 입힙니다.

간장의 염도가 브랜드마다 다르므로 처음부터 다 넣지 말고 간을 보며 양을 조절하세요.

부족한 간은 소금과 후추로 맞추고 불을 끈 뒤 참기름을 둘러 마무리합니다.