햄치즈 에그 샌드위치

냄비에 달걀이 잠길 정도의 물과 소금 1작은술을 넣고, 강불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 12분간 완숙으로 삶습니다.

달걀 크기에 따라 완숙 시간이 다를 수 있으니 12분을 기준으로 가감하세요.

삶은 달걀은 즉시 찬물에 담가 충분히 식힌 후 껍질을 벗겨 볼에 담습니다.

포크를 이용해 달걀을 곱게 으깬 뒤 마요네즈 3큰술, 설탕 0.5큰술, 소금과 후추를 약간씩 넣어 골고루 섞어 에그마요를 만듭니다.

약불로 달군 프라이팬에 버터를 녹이고 식빵 4장을 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

구운 식빵 한쪽 면에 허니 머스터드와 남은 마요네즈를 얇게 펴 바릅니다.

빵 위에 치즈 1장, 햄 2장, 에그마요를 두툼하게 올린 뒤 나머지 빵으로 덮어 가볍게 누릅니다.

샌드위치를 유선지나 랩으로 단단히 감싼 뒤 빵칼을 이용해 대각선으로 자릅니다.

랩으로 감싼 뒤 자르면 속재료가 밀리지 않아 단면이 훨씬 깔끔하게 나옵니다.