훈제연어 샐러드

샐러드 채소 150g을 찬물에 5분간 담가 싱싱하게 살린 뒤, 채반에 받쳐 물기를 완전히 제거합니다.

물기가 남아있으면 드레싱이 겉돌아 맛이 싱거워지니 탈수기를 사용하거나 키친타월로 꼼꼼히 닦아주세요.

양파 1/4개를 결 반대 방향으로 얇게 채 썰어 찬물에 10분간 담가 매운맛을 뺀 후 물기를 닦아냅니다.

방울토마토 5알은 깨끗이 씻어 2등분하고, 훈제연어는 먹기 좋은 크기로 슬라이스하거나 돌돌 말아 준비합니다.

작은 볼에 마요네즈 3큰술, 홀스래디쉬 1큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술, 소금과 후추 약간을 넣고 설탕이 녹을 때까지 충분히 섞습니다.

홀스래디쉬 제품마다 매운맛의 강도가 다르므로, 처음에는 1/2큰술만 넣어 맛을 본 뒤 취향에 맞게 조절하세요.

넓은 접시에 물기를 제거한 채소를 먼저 깔고 그 위에 준비한 연어, 양파, 방울토마토를 골고루 올립니다.

기호에 따라 케이퍼 1큰술을 올린 뒤, 먹기 직전에 드레싱을 뿌려 완성합니다.