닭날개 500g을 찬물에 씻고 우유 200ml에 20분간 담가 잡내를 제거한 뒤 키친타월로 물기를 완전히 닦습니다.

💡 우유가 없다면 청주나 맛술 2큰술을 섞은 물에 담가도 좋습니다.