국물떡볶이

떡볶이 떡 300g은 물에 헹궈 준비하고, 사각어묵 2장은 한입 크기로, 대파 1/2대는 4cm 길이로 큼직하게 썹니다.

냉동 떡은 찬물에 10분 정도 담가두어야 조리 시 갈라지지 않고 속까지 잘 익습니다.

냄비에 물 600ml와 육수팩 1개를 넣고 강불에서 끓어오르면 중불로 줄여 5분간 더 우려낸 뒤 육수팩을 건져냅니다.

육수에 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 진간장 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어줍니다.

고춧가루의 매운 정도에 따라 양을 조절하세요. 고운 고춧가루를 섞어 쓰면 국물 색이 더 선명하고 깔끔해집니다.

양념한 국물이 끓어오르면 준비한 떡과 어묵을 넣고 중불에서 떡이 말랑해질 때까지 5~7분간 끓입니다.

떡이 통통하게 부풀어 오르면 대파를 넣고 약불에서 2분간 더 끓여 국물에 파 향이 배게 한 뒤 마무리합니다.

국물 양은 기호에 따라 조절하세요. 너무 졸아들면 물을 조금 추가하고 싱거우면 간장으로 최종 간을 맞춥니다.