낙지는 내장을 제거하고 밀가루 2큰술과 굵은 소금 1큰술을 넣어 거품이 나오지 않을 때까지 주물러 씻은 후 찬물에 헹궈 체에 밭쳐둡니다.

💡 빨판 사이의 이물질을 꼼꼼히 제거해야 비린내를 확실히 잡을 수 있습니다.