닭은 흐르는 물에 씻어 내장과 기름기를 제거한 뒤, 냄비에 물 1.5L와 대파 흰 부분, 양파 1/4개를 넣고 센 불에서 끓입니다.

💡 물이 끓어오를 때 생기는 거품을 걷어내야 국물 맛이 깔끔해집니다.