루꼴라 피자

루꼴라는 찬물에 가볍게 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.

야채 탈수기를 사용하거나 키친타월로 톡톡 두드려 물기를 완전히 없애야 피자가 눅눅해지지 않습니다.

방울토마토는 깨끗이 씻어 2~4등분으로 슬라이스합니다.

또띠아 한 면에 토마토 소스 3큰술을 고르게 펴 바릅니다. 가장자리 1cm 정도는 남겨두세요.

소스 위에 모짜렐라 치즈 100g을 골고루 뿌려줍니다.

180도로 예열된 에어프라이어나 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 7분간 굽습니다.

기기마다 화력이 다르므로 5분이 지나면 치즈의 색을 확인하며 시간을 조절하세요.

잘 구워진 피자 도우 위에 준비한 루꼴라와 방울토마토를 풍성하게 올립니다.

마지막으로 발사믹 글레이즈와 파마산 치즈 가루, 올리브유를 뿌려 완성합니다.