초벌된 막창은 찬물에 가볍게 헹군 뒤 키친타월을 사용하여 물기를 완전히 제거합니다.

💡 물기가 남아있으면 조리 시 기름이 심하게 튈 수 있으니 꼼꼼히 닦아주세요.