황태포를 흐르는 물에 가볍게 적신 뒤 물기를 꽉 짜고, 비닐팩에 넣어 10분간 두어 부드럽게 불립니다.

💡 물에 오래 담그면 황태 고유의 감칠맛이 빠져나가니 겉면만 적시는 것이 중요합니다.