실온에 두어 말랑해진 버터 100g을 볼에 넣고 거품기로 부드럽게 푼 뒤, 설탕 100g과 소금 1g을 2~3번에 나누어 넣으며 크림 상태가 될 때까지 충분히 섞습니다.

💡 버터가 차가우면 설탕과 잘 섞이지 않으니 손가락이 쑥 들어갈 정도의 말랑한 상태에서 시작하세요.