바지락은 소금물에 담가 검은 비닐을 씌워 30분간 해감한 뒤 흐르는 물에 서로 문질러 씻어 체에 밭쳐둡니다.

💡 봉지 바지락이라도 10분 정도 추가 해감하면 이물질 없이 깔끔한 국물을 얻을 수 있습니다.