수구레는 찬물에 30분간 담가 핏물을 뺀 뒤, 끓는 물에 맛술 2큰술을 넣고 10분간 애벌 삶기 합니다.

💡 수구레 특유의 잡내에 민감하다면 애벌 삶기 시 월계수 잎이나 통후추를 추가하면 효과적입니다.